近期市场监管总局抽检不合格情况中涉及两批次过氧化值超标问题
2021-03-02
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取茶叶及相关制品、乳制品、饮料、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、方便食品、水果制品、肉制品、调味品、糖果制品和食用油、油脂及其制品等12大类食品646批次样品，检出其中糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、方便食品和水果制品等5大类食品7批次样品不合格。其中2批次质量指标不达标中涉及到过氧化值不符合国家标准问题。
（一）陕西省渭南高新乐趣超市有限公司销售的、标称陕西毛女食品有限责任公司生产的石头饼，过氧化值（以脂肪计）检测值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为河南省产品质量监督检验院。
（二）拼多多珍贝儿食品旗舰店（经营者为广东省东莞珍倍儿食品有限公司）在拼多多（手机APP）销售的、标称广东省东莞珍倍儿食品有限公司中国总经销的、香港钜业发展有限公司授权的、香港珍丰行实业有限公司委托广东省江门市新会区大泽沙冲利好口食品厂生产的手指棒饼（蔬菜味），经广州海关技术中心检验发现，其中过氧化值（以脂肪计）检测值不符合食品安全国家标准规定。广东省江门市新会区大泽沙冲利好口食品厂对检验结果提出异议，并申请复检；经国家糖业质量监督检验中心复检后，维持初检结论。
过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，常用于判断食品是否已被氧化而变质。通过检测以油脂、脂肪为原料制作的食品的过氧化值，能够判断其质量和变质的程度：一般来说，过氧化值越高其酸败程度越高。通俗而言，过氧化值就是食品标准中设定的允许食品氧化的最高限值，超过该值，食品则不合格。如过氧化值超标则说明食品已经变质，而变质的食品可能会对人体产生不良影响。
深芬仪器CSY-SGA8过氧化值快速检测仪能够快速检测食用油、食品等中的过氧化值的总量。过氧化值快速检测仪适用于食品监测中心、食品生产加工、食品加工贸易、工商质监部门用于市场快速筛查等。
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