兽药残留快速分析仪带您了解兽药残留
2025-08-04
一、什么是兽药残留？
兽药残留是指食用动物在使用兽药后，蓄积或残存在动物组织器官中或进入泌乳动物乳汁或产蛋禽蛋中的药物原形、代谢物和杂质等。跟我们人类生病了就要打针吃药一样，动物生病了需要用兽药治疗，含有农药兽药残留的农产品并不意味不安全，是否会影响人体健康，取决于残留量是否超标，只有残留量超过了标准，才会对食用者的健康产生影响，没有超标的农产品不会对健康造成影响。
二、兽药残留产生的原因
1、非法使用违禁药品
受经济利益诱惑，为提高畜禽胴体品质、瘦肉率而使用此类药物，如盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、硫酸沙丁胺醇等。
2、违反关于休药期的规定
休药期是指动物从停止给药到许可屠宰或它们的乳、蛋等产品许可上市的间隔时间。休药期的长短与药物在动物体内的消除率和残留量有关，也与动物种类、用药剂量和给药途径有关。通过休药期这段时间，畜禽可通过新陈代谢将大多数残留的药物排出体外，使药物的残留量低于最高残留限量，从而达到安全浓度。但是部分养殖户不能严格遵守休药期，导致畜禽产品残留超标。
3、滥用药物
在畜禽养殖过程中，普遍存在阿莫西林、土霉素、四环素、磺胺类药物在畜禽养殖中被长期、大量使用，甚至将治疗量当成添加量长期使用。还存在给药途径、用药部位和用药动物种类等不符合用药规定的现象，造成药物在体内过量积累，导致兽药残留。
4、畜牧兽医监测体系不健全
目前，我国兽医部门监管的手段和条件还很难满足畜牧业生产链条长、环节多等现实问题。
三、兽药残留的危害
1、兽药残留对人体的危害
兽药残留是人体的“隐形杀手”，长期食用会破坏人体各个系统和器官。如盐酸克伦特罗会引起心悸、血压升高、肌肉震颤等；促生长类激素可导致人体内分泌紊乱，出现儿童早熟、发育异常。
2、引起“三致作用”
即致癌、致突变、致畸形。兽药残留可引起基因突变或染色体畸变，从而对人类构成潜在危害。研究发现很多药物都具有“三致”作用，如雌激素、砷制剂、喹恶林类、硝基呋喃类等有致癌作用，丁苯咪唑、丙硫咪唑和苯硫氨脂有致畸作用，硝基咪唑类药物有致突变作用。
3、细菌产生耐药性
对畜禽经常反复使用某种抗菌药物后，其体内的敏感细菌逐渐变成耐药菌株，尤其是金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和沙门氏菌等极易产生耐药性。这使疫病治疗变得越来越困难，畜禽发病率和死亡率升高，挫伤了养殖户饲养的积极性，影响了畜牧业的健康发展。
4、危害生态环境
畜禽在使用药物治疗后，其原型或代谢产物通过粪尿排入环境后，依然具有活性，不仅污染水源、土壤等生态系统，还会随着食物链在生物体内不断富集，从而危害公共卫生安全。
四、针对药物残留的应对措施
1、加大宣传力度
加大宣传力度，加强兽药执法通过各种宣传途径，让生产者（同时又是消费者）、消费者及政府部门充分认识到畜产品药物残留对人体的危害，使生产者用允许使用的兽药，并严格按照休药期进行用药；
2、建立完善检测网络，加强兽药残留检测
为加强兽药残留的检测，我们必须建立完善检测网络，形成中央到地方完整的兽药残留检测机构，提高各检测机构人员的素质，准确无误地掌握兽药和畜产品的产量及质量状况，为检查、消费者和行业提供及时准确的信息，以指导畜产品的生产及消费者的消费，促进养殖业的健康快速发展。 深圳市芬析仪器制造有限公司（深芬仪器）专业研发生产的CSY系列兽药残留快速分析仪可快速检测药物残留、兽药残留、抗生素残留、瘦肉精、重金属、三聚氰胺等有毒有害物质或非法添加物质残留含量。
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